Was macht ein*e Fachkraft* im Gastgewerbe und worauf müssen Sie achten?
Die Rolle einer Fachkraft* im Gastgewerbe ist vielseitig und erfordert eine hohe Flexibilität sowie Kundenorientierung. Im Mittelpunkt stehen der Service und die Zufriedenheit der Gäste, weshalb in dieser Position exzellente Kommunikationsfähigkeiten und ein gepflegtes Auftreten unerlässlich sind. Fachkräfte* im Gastgewerbe arbeiten in Bereichen wie Restaurants, Hotels oder Catering und tragen zur positiven Erfahrung der Gäste bei.
Zu den Hauptaufgaben gehören das Servieren von Speisen und Getränken, das Vorbereiten von Veranstaltungsräumen und das Sicherstellen eines reibungslosen Ablaufs im Servicebereich. Eine Fachkraft* im Gastgewerbe muss in der Lage sein, effizient zu arbeiten und gleichzeitig auf die individuellen Bedürfnisse der Gäste einzugehen. Dazu gehört auch das Beschwerdemanagement und das Angebot von Lösungen.
Fachkräfte* im Gastgewerbe müssen sich mit den Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards auskennen und diese gewissenhaft einhalten. Darüber hinaus sind sie häufig für die Abrechnung und Kassenführung verantwortlich, was ein hohes Maß an Genauigkeit erfordert. Eine gute Teamarbeit ist ebenfalls entscheidend, da die Zusammenarbeit mit Küchenpersonal und anderen Servicekräften Teil des Alltags ist.
Diese Rolle erfordert auch eine Bereitschaft zur Arbeit in Schichten, einschließlich abends, an Wochenenden und Feiertagen. Eine Fachkraft* im Gastgewerbe sollte stets bereit sein, sich weiterzubilden, um mit den neuesten Entwicklungen und Trends in der Gastronomiebranche Schritt zu halten. Diese Einstellung hilft, die Gästeerfahrung ständig zu verbessern und dem Unternehmen zu einem guten Ruf zu verhelfen.
Anforderungen an eine*n Fachkraft* im Gastgewerbe
- Abgeschlossene Berufsausbildung im Gastgewerbe oder vergleichbare Qualifikationen
- Erfahrung im Servicebereich und im Umgang mit Gästen
- Gute Kenntnisse der Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards
- Sicherer Umgang mit Kassensystemen und Abrechnungen
- Bereitschaft zur Schichtarbeit, auch an Wochenenden und Feiertagen
Mögliche Fragen für ein erfolgreiches Bewerbungsgespräch
Operative und situative Fragen
- Wie würden Sie mit einer Situation umgehen, in der ein Gast mit seinem Essen unzufrieden ist?
- Können Sie ein Beispiel nennen, bei dem Sie einen besonders hektischen Abend im Restaurant erfolgreich gemeistert haben?
- Wie stellen Sie sicher, dass die Hygienevorschriften in Ihrem Arbeitsbereich stets eingehalten werden?
- Beschreiben Sie eine Situation, in der Sie im Team arbeiten mussten, um ein Problem zu lösen.
- Wie würden Sie vorgehen, wenn Sie feststellen, dass ein Kollege*in einen Fehler bei der Abrechnung gemacht hat?
Rollenspezifische Fragen
- Was motiviert Sie, im Gastgewerbe zu arbeiten?
- Welche Erfahrungen haben Sie im Umgang mit verschiedenen Kassensystemen?
- Wie bleiben Sie über aktuelle Trends in der Gastronomie informiert?
- Welche Maßnahmen ergreifen Sie, um Ihren Service kontinuierlich zu verbessern?
- Wie gehen Sie mit Feedback von Gästen um, sowohl positivem als auch negativem?
Fragen zu Verhalten und Persönlichkeit
- Wie würden Sie Ihre Fähigkeit zur Stressbewältigung beschreiben?
- Was ist Ihr Ansatz, um sich in einem neuen Team schnell zurechtzufinden?
- Wie definieren Sie guten Kundenservice?
- Welche Rolle spielt Teamarbeit in Ihrem Berufsalltag?
- Wie gehen Sie mit Kritik um?
Wer sollte an einem Interview mit einem/einer Fachkraft* im Gastgewerbe teilnehmen?
Idealerweise habe Sie einen mehrstufigen Interview-Prozess. In einem ersten kurzen Interview können die Kommunikationsfähigkeit sowie die generelle Eignung des Kandidaten geprüft werden. Hierzu reicht in der Regel die Teilnahme eines Recruiters. In weiteren Prozess-Schritten sollten neben dem Recruiter auch Vorgesetzte und Kollegen aus dem Fachbereich dabei sein, um die fachlichen Fähigkeiten des Kandidaten zu bewerten.
Die Organisation von Interview-Terminen kann mitunter sehr aufwändig sein und sich über einen längeren Zeitraum hinweg ziehen, was zu einer signifikanten Verlängerung der Time to Hire führen kann.
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Wie bewerte ich eine/n Bewerber/in direkt nach dem Interview?
Eine strukturierte Bewertung nach dem Interview ist entscheidend, um objektive und vergleichbare Entscheidungen zu treffen. Mit einer Scorecard lassen sich die wichtigsten Kriterien wie Fachkompetenz, kulturelle Passung und Soft Skills gezielt bewerten. Dabei wird jedem Kriterium eine Gewichtung und eine Punktzahl zugewiesen, um am Ende ein klares Gesamtbild zu erhalten. Mit OnApply können Sie solche Scorecards direkt im Tool abbilden, Bewertungen erfassen und so den Auswahlprozess effizient und transparent gestalten.
