Was macht ein*e Catering-Leiter*in und worauf müssen Sie achten?
Die Rolle des/der Catering-Leiter*in ist entscheidend für den reibungslosen Ablauf von Veranstaltungen und Events im Bereich der Gastronomie. Als Führungskraft sind Sie verantwortlich für die Planung und Organisation aller Catering-Aktivitäten, von der Menüplanung bis hin zur Durchführung des Events. Dabei arbeiten Sie eng mit Köchen, Servicekräften und Veranstaltungsplanern zusammen, um sicherzustellen, dass die Gäste ein unvergessliches Erlebnis haben.
Ein/e Catering-Leiter*in muss über ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten verfügen, um verschiedene Projekte gleichzeitig zu managen und sicherzustellen, dass alle Details berücksichtigt werden. Dazu gehört auch das Management von Budgets, die Bestellung von Lebensmitteln und die Überwachung der Lebensmittelsicherheit. Die Rolle erfordert zudem die Fähigkeit, unter Druck ruhig zu bleiben und Probleme schnell zu lösen.
Darüber hinaus ist es wichtig, dass ein/e Catering-Leiter*in über hervorragende Kommunikationsfähigkeiten verfügt. Er/sie muss in der Lage sein, effektiv mit Kunden, Lieferanten und Teammitgliedern zu kommunizieren, um sicherzustellen, dass alle Beteiligten auf dem gleichen Stand sind und die Erwartungen klar sind. Kundenorientierung und Flexibilität sind ebenfalls Schlüsselqualitäten in dieser Rolle.
Im Bereich Catering ist es entscheidend, Trends und Entwicklungen in der Gastronomiebranche im Auge zu behalten. Ein/e Catering-Leiter*in sollte in der Lage sein, innovative Ideen zu entwickeln und diese in die Praxis umzusetzen, um dem Unternehmen einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen. Kreativität und ein Auge fürs Detail sind daher ebenso wichtig wie die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu führen.
Anforderungen an eine*n Catering-Leiter*in
- Fundierte Kenntnisse im Bereich Gastronomie und Catering.
- Erfahrung in der Leitung von Teams und Projekten.
- Fähigkeit, Budgets zu verwalten und Kosten zu kontrollieren.
- Starke Kommunikations- und Verhandlungsfähigkeiten.
- Flexibilität und Problemlösungsfähigkeiten in anspruchsvollen Situationen.
Mögliche Fragen für ein erfolgreiches Bewerbungsgespräch
Operative und situative Fragen
- Wie würden Sie mit einer Situation umgehen, in der ein Großauftrag plötzlich storniert wird?
- Beschreiben Sie einen Fall, in dem Sie ein unerwartetes Problem während eines Events lösen mussten.
- Wie priorisieren Sie Aufgaben, wenn Sie mehrere Veranstaltungen gleichzeitig betreuen?
- Welche Maßnahmen ergreifen Sie, um sicherzustellen, dass Catering-Events im Rahmen des Budgets bleiben?
- Wie gehen Sie mit kurzfristigen Änderungen im Menü oder Ablauf eines Events um?
Rollenspezifische Fragen
- Wie bleiben Sie über aktuelle Trends und Innovationen im Catering-Bereich informiert?
- Welche Erfahrungen haben Sie in der Leitung eines Catering-Teams gemacht?
- Wie stellen Sie sicher, dass die Lebensmittelstandards und Hygienevorschriften stets eingehalten werden?
- Beschreiben Sie Ihre Erfahrungen in der Zusammenarbeit mit Lieferanten und Dienstleistern.
- Welche Strategien verwenden Sie, um die Kundenzufriedenheit in Ihren Projekten zu gewährleisten?
Fragen zu Verhalten und Persönlichkeit
- Wie würden Sie Ihren Führungsstil beschreiben?
- Was motiviert Sie in stressigen Situationen?
- Wie gehen Sie mit Kritik um?
- Wie stellen Sie sicher, dass Ihr Team motiviert und produktiv bleibt?
- Beschreiben Sie eine Situation, in der Sie Ihre Flexibilität unter Beweis gestellt haben.
Wer sollte an einem Interview mit einem/einer Catering-Leiter*in teilnehmen?
Idealerweise habe Sie einen mehrstufigen Interview-Prozess. In einem ersten kurzen Interview können die Kommunikationsfähigkeit sowie die generelle Eignung des Kandidaten geprüft werden. Hierzu reicht in der Regel die Teilnahme eines Recruiters. In weiteren Prozess-Schritten sollten neben dem Recruiter auch Vorgesetzte und Kollegen aus dem Fachbereich dabei sein, um die fachlichen Fähigkeiten des Kandidaten zu bewerten.
Die Organisation von Interview-Terminen kann mitunter sehr aufwändig sein und sich über einen längeren Zeitraum hinweg ziehen, was zu einer signifikanten Verlängerung der Time to Hire führen kann.
Mit OnApply automatisieren Sie die Terminfindung. Legen Sie Ihre eigene Verfügbarkeit, sowie die Verfügbarkeiten Ihrer Kollegen fest und machen den gesamten Planungsprozess um 50% schneller. So optimieren Sie den Bewerbungsprozess und konzentrieren sich auf das Wesentliche – die besten Talente.
Wie bewerte ich eine/n Bewerber/in direkt nach dem Interview?
Eine strukturierte Bewertung nach dem Interview ist entscheidend, um objektive und vergleichbare Entscheidungen zu treffen. Mit einer Scorecard lassen sich die wichtigsten Kriterien wie Fachkompetenz, kulturelle Passung und Soft Skills gezielt bewerten. Dabei wird jedem Kriterium eine Gewichtung und eine Punktzahl zugewiesen, um am Ende ein klares Gesamtbild zu erhalten. Mit OnApply können Sie solche Scorecards direkt im Tool abbilden, Bewertungen erfassen und so den Auswahlprozess effizient und transparent gestalten.
